当哈萨克斯坦小麦遇见中式油泼面

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　宽敞明亮的厨房里热气蒸腾，油润的面剂子被一把抻起，在空中划出一道弧线，随着“啪啪”声响，面条入锅，转眼煮得筋韧油亮。蒜末辣椒铺上，热油泼下，“哧啦”一声，一碗油泼面喷香登场。这一幕发生在哈萨克斯坦一家中国民营企业的食堂，而这碗面，正是中哈农业合作的缩影。

　　6月中旬的北哈州，夏意正浓。食堂几百米外的面粉加工车间正开足马力运转，厂房里机器轰鸣；厂房外，一条铁路从园区延伸至远方。

　　“当地的小麦就在这里磨成面粉，和其他粮油产品一起登上中欧班列，驶向咱中国百姓的餐桌。”西安爱菊粮油工业集团哈萨克斯坦园区负责人方龙飞介绍说。

　　北哈州地广人稀，是该国主要粮食产区之一，肥沃的黑土地和充足的光照为小麦生长提供了优越条件，但因种植方式较为粗放，产量始终难以提升。这家中国企业自2017年起在当地推行“订单农业”，既助力农户增收，也保障了企业所需原料的稳定供应。

　　“种什么、价格多少，播种前就签好合同，我们给预付款，秋天再按约定回收，保障农户收益。”方龙飞说，为提高单产，企业还请中国农业专家到田间地头进行技术指导。“今年‘订单农业’的种植面积已超两百万亩，运往中国的粮油产品预计能超100万吨。”

　　“订单农业”不仅帮助当地农户解决“种粮难、卖粮难”的问题，作为“上合组织农业技术实训基地”，园区正发挥科研示范和技术推广作用，引领农户科学种田和经营。

　　在园区东北方向十余公里的“中哈粮油作物生产科技示范园”，连续多年，每到春播和秋收时节，西北农林科技大学教授张正茂会带团队来这里，开展播种试验与田间操作示范，指导科学管理，采集科研数据，并与农户交流耕种经验。


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